고추장은 찹쌀가루에 콩가루와 고춧가루를 섞어 발효시켜 만든 인기 있는 한국 양념입니다. 다양한 한국 찌개와 국에 사용되며 고기를 재울 때도 쓰입니다. 또한 된장처럼 채소를 찍어 먹는 딥 소스로도 활용될 수 있습니다. 스시를 먹을 때 쌈(채소 쌈)에 널리 포함되며 갈비, 불고기, 삼겹살을 싸 먹을 때도 사용됩니다. 고추장은 농도가 진하며, 이 고추장만 단독으로 먹으면 상당히 맵고 얼얼한 맛이 날 수 있습니다.